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澳门内暮资料群
2024-05-27 12:21:40
澳门内暮资料群

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古井(jing)贡酒创新引领:“透明工厂”全景展示酿酒艺术与匠心传承,酿造(zao),美酒,消费者

美酒,是毗邻古今的桥梁,是流转时光(guang)的琼浆(jiang),是沉淀光(guang)阴的情谊。千年的白(bai)酒,见证了历史变化,也(ye)传达了对(dui)优美生活的神驰。于白(bai)酒企业(ye)而言,美酒没有仅是文明的传承,更是品质的坚守,用匠心传承的工艺,酿造(zao)出口感醇和、回味悠久的好酒。今天,白(bai)酒企业(ye)正在传承经典的同时,也(ye)注入古代的创新元(yuan)素。

做(zuo)真人(ren),酿美酒,说好酒的故事。古井(jing)贡酒正外行业(ye)内领先创建“透明工厂”,开放(fang)了古井(jing)贡酒的酿造(zao)全过程,表现了古井(jing)人(ren)的匠心传承。曲为酒之骨,水为酒之血。桃花春曲,千年古井(jing),曲与水正在时间与空间交叠,从一粒粮(liang)到一瓶酒的涅槃之旅,正在“透明工厂”中被写下注脚,等待着游人(ren)探寻。

沉醉式体验虚拟与现实融会

打(da)开古井(jing)贡酒“透明工厂”小步伐,如同打(da)开一张横跨(kua)古今与光(guang)阴的画卷,正在这里(li),没有仅能探秘美酒的酿造(zao)秘诀,还能云约酒局,接龙(long)诗词(ci)。古人(ren)云:“美酒千杯难买(mai)醉,知己一人(ren)易(yi)相逢。”如今,即使人(ren)正在异(yi)地,也(ye)能正在“透明工厂”中与知己共饮(yin),享受那份难得的惬意与俗气。

目前,“透明工厂”设立并进一步完善了美酒探秘、主播正在线、游戏互动、云游古井(jing)、古井(jing)到家、产物溯源、会员中央(yang)和意见反应(ying)八大板块,个(ge)中美酒探秘板块又(you)包罗(luo)绿色原粮(liang)、桃花春曲、千年古井(jing)、国保(bao)窖池、非(fei)遗酿造(zao)、无极窖藏、科技品控、智能灌装等八个(ge)部份,经过及(ji)时直播、数字通信等技术本领,结合(he)及(ji)时监控设备(bei)和视频讲解,全面展示了古井(jing)贡酒线下酒厂的生产制作过程,全方位了解古井(jing)品牌文明。

经过直播,消费者能及(ji)时眼见古井(jing)贡酒明清窖池群的魅力。这些被誉为“国保(bao)窖池”的陈旧窖池,个(ge)中的老(lao)窖神泥更是被誉为“软黄金(jin)”,见证了古井(jing)贡酒品质的杰出与传承。它们静静的躺正在画面中,但里(li)面看(kan)没有见的丰富酿酒微生物菌群已经正在勤劳的进行从粮(liang)到酒的转化。

消费者还能领略世界上最陈旧的酿酒方法之一,也(ye)是古井(jing)贡酒奇(qi)特的非(fei)遗酿造(zao)工艺。画面中,酿酒徒弟们劳碌着进行上甑、蒸煮(zhu),这些工艺传承自1800多年前的“九酝酒法”经过一代代古井(jing)人(ren)的匠心传承与创新,形成了128道焦点的酿造(zao)工序,彰显(xian)了其(qi)正在酿酒领域的杰出成就。

正在产物溯源板块,古井(jing)贡酒从粮(liang)、水、曲、池、储、装,记(ji)录了从一粒粮(liang)到一瓶酒的可追(zhui)溯之旅。表现了古井(jing)贡酒用好粮(liang)、用好水、用好曲、养好窖、储好酒、装好酒的全过程,这些过程将正在美酒探秘环节经过及(ji)时监控直播和视频讲解得到进一步阐(chan)释(shi)。

古井(jing)贡酒还采(cai)用了先进的虚拟现实技术打(da)造(zao)了线上3D虚拟地图,将线下酒厂全体搬运至云端(duan)。消费者能够及(ji)时3D云游醉美古井(jing)酒厂,云上前去(qu)古井(jing)酒神广场、古井(jing)质量科技园(yuan)还是无极酒窖、酒文明博物馆等地,沉醉式体验虚拟与现实的融会,感受古井(jing)贡酒敬畏天时与奇(qi)特的酒文明魅力。

全景式开放(fang):一粒粮(liang)到一瓶酒的全链路(lu)生产

正在“透明工厂”的美酒探秘环节,能够看(kan)到,从原粮(liang)种植、酒曲制作、取(qu)水酿造(zao)、发(fa)酵到储存、调酒、灌装,古井(jing)贡酒对(dui)每个(ge)环节都严格把(ba)控,确保(bao)每瓶古井(jing)贡酒都达到高(gao)品质标准。

从原料(liao)动身,优质原粮(liang)能力酿出好酒。古井(jing)贡酒精(jing)选来自于黄淮(huai)平原的软质冬小麦,辽西的高(gao)粱,东北的玉米和优质的大米、糯米,这些构成了古井(jing)贡酒的物资酿造(zao)基础。视频中,采(cai)收的软质冬小麦正在后期经历严格的选种、育(yu)种田间经管后,正在阳光(guang)下粒粒饱满(man),最终经过古代化收割,验收入库到高(gao)温仓(cang)储,每颗原料(liao)都经过严格的质量检测,确保(bao)符合(he)古井(jing)贡酒的高(gao)标准。一粒粮(liang)到一瓶酒的旅程开始了。

到了制曲环节,古井(jing)贡酒制曲武艺之一就是奇(qi)特的桃花春曲,据引见,桃花春曲制曲时间正在桃花盛开的二十天摆布(bu),此时菌群活性极高(gao),能产生较高(gao)的糖化力和卵白(bai)质剖析力,包管酒香气扑鼻芬芳没有散。精(jing)选小麦被压成一块块曲块,徒弟们采(cai)用六期制曲法,掌控最佳制曲时间发(fa)酵,曲香气扑鼻浓郁(yu)纯粹(cui)。观(guan)看(kan)“曲”的制作过程发(fa)现,成功制作的桃花春曲表面凝结了一层“雪花衣”,断面有显(xian)着火圈,曲心浮现脂玉白(bai),能让酒体丰满(man)、细(xi)腻、香气扑鼻醇。

发(fa)酵阶段,正在曲香气扑鼻四溢的千年窖池中,汇入曲中的粮(liang)食(shi)得到充足(zu)的发(fa)酵,加以古井(jing)无极之水酿造(zao),经陶坛窖藏老(lao)熟而成,让天然精(jing)华越发(fa)醇厚芬芳。

消费者还能够正在“透明工厂”感受古井(jing)贡酒酿造(zao)的蒸馏和摘酒工艺。正在酿造(zao)环节,从蒸煮(zhu),发(fa)酵、蒸馏、陈酿,储存、灌装,每个(ge)步骤都严格依照传统的酿酒工艺进行,同时结合(he)古代科技,确保(bao)酒的品质与口感达到最佳。消费者能够清晰地看(kan)到酿酒徒弟们纯熟的操纵,感受到他们对(dui)每个(ge)细(xi)节的精(jing)益(yi)求精(jing)。

从一粒粮(liang)到一瓶酒,古井(jing)贡酒严格的品控,源自于多年的质量经管总结与提炼,经过系统的梳理研究(jiu),开发(fa)相应(ying)的检测技术和评价本领,构建了原粮(liang)、窖泥、大曲、白(bai)酒等质量评价技术,并形成相应(ying)的标准用于过程管控,最终实现古井(jing)贡酒从“一粒粮(liang)”到“一滴酒”的全生命周期的品质管控。

先进的生产技术和设备(bei),传递了企业(ye)对(dui)于白(bai)酒品质的固执追(zhui)求。古井(jing)贡酒始终坚持严格的质量控制,确保(bao)每瓶酒都符合(he)高(gao)品质的标准。经过全景式的展示,消费者能够清晰地看(kan)到每道生产工序,感受到古井(jing)贡酒对(dui)于每个(ge)细(xi)节的精(jing)益(yi)求精(jing)。这种透明化的生产方式,没有仅让消费者越发(fa)信任古井(jing)贡酒的品质,也(ye)进一步提拔了品牌的透明度和公信力。

绿色生产:让品质贯穿于全周期

酿酒是粮(liang)谷的极致转化,生产链足(zu)够长,贯穿了第一、2、三家当,实现酒业(ye)绿色可连续发(fa)展,需要从泉源抓起。

正在种植端(duan),古井(jing)贡酒坚持把(ba)“第一车间”设正在天下优质粮(liang)产区(qu)。怀远县龙(long)亢农场的优质糯稻种植基地。古井(jing)贡酒还正在安徽亳州和东北、内蒙古等优质产区(qu)创建原粮(liang)种植基地,确保(bao)源粮(liang)绿色。

正在生产端(duan),古井(jing)贡酒的自动化生产车间实现了节能减排,提质增效。据引见,古井(jing)智能园(yuan)智能酿造(zao)车间内,设备(bei)联网控制占(zhan)90%,实现生产过程智能化管控。过去(qu)由(you)人(ren)力完成的上甑、蒸馏、摊晾(liang)、下曲、丢糟、入窖等工艺正在这里(li)由(you)机器完成,流程作业(ye)越发(fa)标准化,效率是传统酿造(zao)的数倍,酒质越发(fa)稳定,优势突出。

此外,正在“透明工厂”云游古井(jing)时,俯(fu)瞰古井(jing)家当园(yuan),能够看(kan)到厂区(qu)屋顶安装了分布(bu)式光(guang)伏。据了解,2023年,古井(jing)厂区(qu)光(guang)伏电(dian)站已建成且并网发(fa)电(dian)。项目完成后,公司年绿色发(fa)电(dian)能力达到1,100万度,绿电(dian)占(zhan)比超20%,真正做(zuo)到了绿色生产。

“透明工厂”展示了古井(jing)贡酒从原粮(liang)、大曲、工艺操纵、发(fa)酵过程监控到原酒贮藏、酒体勾调的各环节关键(jian)控制点对(dui)品质的把(ba)控,素质上是古井(jing)贡酒一次系统的品质表达,也(ye)是古井(jing)贡酒践(jian)行“四梁八柱(zhu)”战(zhan)略成果——旨(zhi)正在推出白(bai)酒行业(ye)的“灯塔工厂”,引领行业(ye)进入绿色可连续的新质发(fa)展形式。

“四梁八柱(zhu)”品质表达体系中,“四梁”指古井(jing)贡酒·年份原浆(jiang)粮(liang)食(shi)研究(jiu)院(yuan)、古井(jing)贡酒·年份原浆(jiang)品质研究(jiu)院(yuan)、古井(jing)贡酒·年份原浆(jiang)文明研究(jiu)院(yuan)、中国白(bai)酒康(kang)健研究(jiu)院(yuan),“八柱(zhu)”即科学用粮(liang)、美酒溯源、品控纲领、精(jing)益(yi)质量、智能制作、风味康(kang)健、非(fei)遗传承、贡献同享。

事实上,古井(jing)贡酒正在数字化和绿色发(fa)展上获得的系列(lie)成就并非(fei)旦夕之功。早正在2019年,古井(jing)贡酒就提出再造(zao)一个(ge)“数字化、国际(ji)化、法治化”的新古井(jing)。正在数字化转型(xing)战(zhan)略的推进下,公司推进“白(bai)酒+互联网”数字化扶植,创新打(da)造(zao)“1+2+6+N”数字化古井(jing)新形式,坚持走绿色酿造(zao)、智能制作的数字化之路(lu),以高(gao)标准、高(gao)效能的数字化扶植推进公司高(gao)质量发(fa)展。2023年,公司揭榜(bang)成为固态(tai)白(bai)酒智能制作示范工厂。

经过一系列(lie)数字化、引领性举措,古井(jing)贡酒正外行业(ye)中真正做(zuo)到了绿色、开放(fang)、透明。这些要素的彼此支(zhi)撑和协(xie)同发(fa)展,古井(jing)贡酒正在数字化期间完成从传统酿造(zao)到绿色智能酿造(zao)的转型(xing)升级,名誉口碑保(bao)持业(ye)内领先。

经过“透明工厂”,古井(jing)贡酒没有仅为消费者带来了全新的体验和认知,也(ye)为企业(ye)自身的发(fa)展注入了新的动力。未来,古井(jing)贡酒将继续秉持“做(zuo)真人(ren)、酿美酒、善其(qi)身、济天下”的企业(ye)价值观(guan),推进白(bai)酒行业(ye)的可连续发(fa)展和转型(xing)升级。

告白(bai)

发(fa)布(bu)于:北京(jing)市
 
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